4-6个月  南瓜米糊

材料：南瓜一小块，营养米粉适量

做法：

1．将南瓜去皮、除籽、煮软压成泥。

2．再加入米粉调至干稀适中即可。

营养师点评：

在米粉的基础上新增南瓜这一辅食，使婴儿消化系统得到适应性锻炼。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素对婴儿防病、提高抵抗力有良好作用。

 

7-9个月 虾仁蛋黄南瓜

材料：南瓜2大匙．鸡蛋半个、鸡汤1大匙，虾仁3只

做法：

1将熟南瓜研磨至糊状，加剁碎的虾仁，放入鸡汤煮。

2．煮开后将研磨的蛋黄糊加入，搅拌均匀。

营养师点评：

用蛋黄、虾仁、南瓜、鸡汤烧烩的半流糊汤，不但具有南瓜原本的天然甜味，还有多肽、苷酸呈现出的鲜味，是一份高蛋白、促进食欲的婴儿辅食。

 

9-11个月 南瓜面线

材料：面条一小把、南瓜小块

做法：

1．南瓜煮熟，面线煮至八成熟。

2．南瓜倒入面线里，一边煮一边搅拌，一分钟后起锅。营养师点评

这份“南瓜面线”操作简便、省时，可提供较高能量、蛋白质和营养素，是9～11个月婴儿的一份基础辅食。另外，可添加含蛋白质较高的肉、蛋类、及内蒙地区常见的蔬菜。

 

12个月以上 南瓜卷

材料：南瓜小块、小黄瓜一根、蛋1个

做法

1．准备南瓜泥、黄瓜切条、蛋皮备用。

2．将南瓜、小黄瓜平铺于蛋皮上，蒸5分钟。取出切开。

营养师点评

这份小点心有妈妈独到的创意，照顾到孩子对食物口味的需求。备料来源充裕，用量可随自己灵活掌握、制作方法简便。是道很棒的“南瓜餐”!

 

小贴士：

南瓜的营养

    南瓜所含的能量、膳食纤维、维生素A及胡萝卜素都是很高的。其中膳食纤维的可溶性纤维有助于促进肠道益生菌的增殖，提高机体免疫力。

南瓜的选购

    在挑选时，应注意避免采购霉烂、外壳软化或局部变软的南瓜。以新鲜、外皮红色为主。外型完整，梗部新鲜坚硬，且具有重量感者为佳。

南瓜的保存

    储存时要注意通风、干燥及经常翻动，一般不需要冷藏。梗仍在的南瓜，保存期限较长。一般南瓜放置在阴凉处可长达1个月左右。

南瓜的烹饪

南瓜成分稳定，烹饪过程中少用水煮为宜，以免所含水溶性营养素流失，通常以蒸熟方法为好。南瓜中含有维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的蔬菜、水果配膳生食。